Εισαγωγή
Καλώς ήρθατε σε αυτή την απολαυστική συνταγή για Apple Galette! Αυτή η χωριάτικη πίτα με ανοιχτό πρόσωπο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και τη γεύση των μήλων, που περικλείονται σε μια νιφάδα, βουτυρωτή κρούστα ζαχαροπλαστικής. Είναι ένα απλό αλλά κομψό επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί και εγγυάται νόστιμα αποτελέσματα. Ας βουτήξουμε λοιπόν και μάθουμε πώς να δημιουργήσουμε αυτή τη λαχταριστή απόλαυση!
Συστατικά
Για να φτιάξετε το Apple Galette, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 μεγάλα μήλα, κατά προτίμηση Granny Smith ή Honeycrisp
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κρούστα πίτας στο ψυγείο ή ζύμη σπιτικής πίτας
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 αυγό, χτυπημένο (για το πλύσιμο των αυγών)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη turbinado (προαιρετικά, για πασπάλισμα)
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μήλα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
- Ανοίξτε την κόρα πίτας ή τη σπιτική ζύμη για πίτα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για να σχηματίσετε ένα στρογγυλό σχήμα, περίπου 12 ίντσες σε διάμετρο.
- Μεταφέρετε τη ζύμη που ανοίγετε στο έτοιμο ταψί.
- Αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 ιντσών, τακτοποιήστε τα κομμένα μήλα σε ένα μόνο στρώμα πάνω από τη ζύμη, επικαλύπτοντας ελαφρά.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών πάνω από τα μήλα και, στη συνέχεια, απλώστε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω.
- Διπλώστε απαλά τις άκρες της ζύμης πάνω από τα μήλα, δημιουργώντας πιέτες καθώς προχωράτε και πιέζοντας ελαφρά για να σφραγίσετε τυχόν ρωγμές.
- Αλείψτε την εκτεθειμένη ζύμη με το πλύσιμο των χτυπημένων αυγών και, αν θέλετε, πασπαλίστε τη ζάχαρη turbinado πάνω από την κρούστα για να προσθέσετε τραγανή λάμψη και λάμψη.
- Ψήστε το Apple Galette για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και τα μήλα να μαλακώσουν.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρουμε.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και στρώνουμε ένα ταψί.
- Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μήλα.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Ανοίγουμε την κόρα πίτας ή τη σπιτική ζύμη.
- Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί.
- Αραδιάζουμε από πάνω τα μήλα κομμένα σε φέτες αφήνοντας ένα περίγραμμα.
- Ρίξτε το μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών πάνω από τα μήλα.
- Βάλτε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω.
- Διπλώνουμε και πτυχώνουμε τις άκρες της ζύμης.
- Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό.
- Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη turbinado πάνω από την κρούστα.
- Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή Apple Galette είναι περίπου 20 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 280
- Ολικά λιπαρά: 15 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 γρ
- Χοληστερίνη: 40 mg
- Νάτριο: 220 mg
- Υδατάνθρακες: 34 γρ
- Φυτικές ίνες: 3 γρ
- Ζάχαρη: 16 γρ
- Πρωτεΐνη: 3 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε το Apple Galette σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καλύψτε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.
συμπέρασμα
Αφεθείτε στις ακαταμάχητες γεύσεις αυτού του Apple Galette, όπου κάθε μπουκιά προσφέρει έναν συνδυασμό από τρυφερά μήλα, αρωματικά μπαχαρικά και βουτυρώδη κρούστα. Η απλότητα αυτής της συνταγής σας επιτρέπει να απολαύσετε τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων απολαμβάνοντας το ανακουφιστικό άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας. Είτε σερβίρεται ζεστό με μια μπάλα παγωτό βανίλια είτε το απολαμβάνετε μόνο του, αυτό το Apple Galette είναι ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε ουρανίσκο. Είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή απλά ως απόλαυση για τον εαυτό σας. Δοκιμάστε το και αφήστε τη νοστιμιά να ξεδιπλωθεί!
