Κεμπάπ μελιτζάνας με κιμά Σκεπασμένο

Αρχικά βάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο να ψηθούν. Τότε ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πιπέρι τσίλι στον κιμά και ανακατεύουμε. Καθαρίστε τη φλούδα από τις ψητές μελιτζάνες και αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μισή μελιτζάνα ανά άτομο, κόψτε τις στη μέση. Συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού. Βάζουμε στον πάγκο ένα κομμάτι λαδόκολλα και πάνω στη λαδόκολλα τοποθετούμε δύο μικρούς κεφτέδες κιμά. Βουτήξτε το χέρι σας σε νερό και αραιώστε τον ορθογώνιο κιμά (μην τον εξετάσετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε νερό, γιατί αραιώνει με νερό και μετά μπορεί να σκάσει). Βάζουμε τη μισοψημένη μελιτζάνα στη μέση του παραλληλόγραμμου κιμά. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στη μελιτζάνα για να μην είναι αλμυρή, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τυλίγουμε τον κιμά γύρω από τη μελιτζάνα σαν τύλιγμα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο λαδωμένο ταψί ή το χρέος μου. Κάντε το με αυτόν τον τρόπο και βάλτε τα στη σειρά. Βάζουμε ενδιάμεσα την πιπεριά και από πάνω τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το βούτυρο. Τέλος, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο και να το ψήσετε. Υπέροχη γεύση για τους καλεσμένους σας, καλή όρεξη 🙂

Κεμπάπ μελιτζάνας με κιμά Καλυμμένη συνταγή με φωτογραφία