Τσέσεκ

1. Ας τοποθετήσουμε χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας του κέικ μας με μανσέτες.
2. Κόβουμε μακριές λωρίδες από το χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε αυτές τις λωρίδες στις άκρες της φόρμας με βούτυρο.
3. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τον πάτο της φόρμας μας με αλουμινόχαρτο.
4. Ρολάρουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια για τη βάση του cheesecake μας.
5. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε και ανακατεύουμε καλά.
6. Πατάμε με ένα ποτήρι το γουδί που ετοιμάσαμε στον πάτο της φόρμας μας και το ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.
7. Στο μεταξύ χτυπάμε στο μίξερ το τυρί labneh και την κρέμα γάλακτος για τη ζύμη του τσεσεκέκ μας.
8. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
9. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
10. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
11. Ας χτυπήσουμε ελαφρά το καλούπι στο έδαφος 2-3 φορές.
12. Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς.
13. Βάζουμε 1 μπολ νερό στο φούρνο για να μην σκάσει το τσεκάκι μας.
14. Αφήνεται να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 1 ώρα, αν οι άκρες του τσεκάκι μας είναι σταθερές σημαίνει ότι έγινε.
15. Έπειτα, αφού ζεσταθεί το μαγειρεμένο μας τσεκάκι, περιχύνουμε με τη φρουτώδη σάλτσα που φτιάξαμε.
16. Αν έχετε χρόνο μπορείτε να ξεκουράσετε το τσσεκεκάκι μας στο ψυγείο για 1 βράδυ, αν δεν έχετε χρόνο μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα ξεκουράζοντας για 2-3 ώρες και να το σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Chesek συνταγή με φωτογραφία