Εισαγωγή:
Το Creamy Chicken Piccata είναι ένα απολαυστικό και γευστικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερά στήθη κοτόπουλου με μια πλούσια και πικάντικη σάλτσα βουτύρου λεμονιού. Αυτή η κλασική ιταλική συνταγή αναβαθμίζεται με την προσθήκη κρέμας, δημιουργώντας μια λαχταριστή υφή και μια κρεμώδη ανατροπή στην παραδοσιακή παρασκευή piccata. Με τις ζωντανές του γεύσεις και την απαλή σάλτσα, αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για καθημερινά δείπνα το βράδυ όσο και για ειδικές περιστάσεις.
Συστατικά:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- ½ φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Ξεκινήστε χτυπώντας τα στήθη κοτόπουλου σε ομοιόμορφο πάχος και μετά αλατοπιπερώστε τα.
- Βάζουμε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και καλύπτουμε ομοιόμορφα κάθε στήθος κοτόπουλου.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τα επικαλυμμένα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μυρίσει.
- Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, την παχύρρευστη κρέμα και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας καλά να ενωθούν. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει.
- Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέστε την κάπαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
Πως να προετοιμαστείς:
- Χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
- Αλευρώνουμε το κοτόπουλο.
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι.
- Σοτάρουμε το σκόρδο στο βούτυρο.
- Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, την παχύρρευστη κρέμα και το χυμό λεμονιού.
- Σιγοβράζουμε τη σάλτσα.
- Επιστρέψτε το ψημένο κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέστε κάπαρη.
- Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
Ωρα προετοιμασίας:
- Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 380
- Λίπη: 22 γρ
- Υδατάνθρακες: 11 γρ
- Πρωτεΐνη: 34 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης:
Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα Creamy Chicken Piccata, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, ζεστάνετε απαλά το πιάτο στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για να διατηρήσετε την κρεμώδη υφή της σάλτσας.
Συμπέρασμα:
Το Creamy Chicken Piccata είναι ένα απολαυστικό πιάτο που συνδυάζει τις ζωηρές γεύσεις λεμονιού, βουτύρου και κάπαρης με τρυφερό στήθος κοτόπουλου. Το κρεμώδες twist προσθέτει μια πολυτελή πινελιά, καθιστώντας το μια ανακουφιστική και ικανοποιητική επιλογή γεύματος. Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ είτε σχεδιάζετε μια ειδική συγκέντρωση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Με απλά υλικά και απλά βήματα, θα έχετε στο τραπέζι σας ένα κρεμώδες και γευστικό Chicken Piccata σε χρόνο μηδέν. Απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό υφών και γεύσεων και απολαύστε κάθε μπουκιά αυτού του κλασικού ιταλικού πιάτου!
