Το Σεληνιακό Νέο Έτος είναι μια χαρούμενη περίσταση που γιορτάζεται από πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Σηματοδοτεί την αρχή ενός νέου σεληνιακού ημερολογίου και είναι μια εποχή για οικογενειακές συγκεντρώσεις, ζωντανές γιορτές και νόστιμο φαγητό. Για να κάνουμε τη γιορτή του Σεληνιακού Νέου Έτους ακόμα πιο ξεχωριστή, έχουμε μια απολαυστική συνταγή που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα εντυπωσιάσει τους αγαπημένους σας. Παρουσιάζουμε τα «Lucky Dumplings with Sesame Dipping Sauce» – ένα παραδοσιακό πιάτο που συμβολίζει την καλή τύχη και την ευημερία.
Συστατικά
Για τα ζυμαρικά:
- 1 κιλό κιμά χοιρινό
- 1 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 30 στρογγυλά περιτυλίγματα για ζυμαρικά
Για τη σάλτσα ντιπ:
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι σουσάμι
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κιμά χοιρινό, το λάχανο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
-
Παίρνουμε ένα περιτύλιγμα για ζυμαρικά και τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά από τη γέμιση. Βρέξτε τις άκρες του περιτυλίγματος με νερό και στη συνέχεια διπλώστε το στη μέση για να σχηματίσετε ένα σχήμα μισοφεγγαριού. Τσιμπήστε τις άκρες σταθερά για να σφραγιστεί το ζυμαρικό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η γέμιση.
-
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι σε μια στρώση, προσέχοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι.
-
Ρίξτε προσεκτικά 1/4 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και σκεπάστε το αμέσως με ένα καπάκι. Βράζετε τα ζυμαρικά στον ατμό για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η γέμιση.
-
Ενώ ψήνονται τα ζυμαρικά, ετοιμάστε τη σάλτσα ντιπ συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, μέλι και σουσάμι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
-
Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα σερβίρουμε ζεστά με τη σάλτσα σουσαμιού στο πλάι.
Πως να προετοιμαστείς
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ κιμά χοιρινό, λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τζίντζερ, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Ρίξτε τη γέμιση με κουτάλι σε ένα περιτύλιγμα για ζυμαρικά και διπλώστε τη στη μέση, σφραγίζοντας τις άκρες.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν στον πάτο.
- Προσθέστε νερό στο τηγάνι, σκεπάστε και βράστε τα ζυμαρικά στον ατμό μέχρι να ψηθούν.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα ντιπ συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, μέλι και σουσάμι σε ένα μπολ.
- Σερβίρετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα ντιπ στο πλάι.
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 180
- Ολικά λιπαρά: 9 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 2,5 γρ
- Χοληστερόλη: 35 mg
- Νάτριο: 420 mg
- Υδατάνθρακες: 14 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 1 γρ
- Πρωτεΐνη: 11 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά που έχουν απομείνει, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στον ατμό ή να τα τηγανίσετε ελαφρά για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν. Η σάλτσα ντιπ μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε ξεχωριστό δοχείο για έως και μία εβδομάδα.
συμπέρασμα
Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι μια ευοίωνη περίοδος γεμάτη αγάπη, χαρά και άρωμα νόστιμου φαγητού. Γιορτάστε αυτή την ειδική περίσταση με τη συνταγή μας “Lucky Dumplings with Sesame Dipping Sauce”, η οποία συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις και συμβολικό νόημα. Αυτά τα ζυμαρικά είναι μια τέλεια αναπαράσταση της καλής τύχης και της ευημερίας και σίγουρα θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα της οικογένειας και των φίλων σας.
Συγκεντρωθείτε γύρω από το τραπέζι, μοιραστείτε το γέλιο και απολαύστε τη γεύση αυτών των απολαυστικών ζυμαρικών. Ο συνδυασμός αλμυρού χοιρινού κρέατος, τραγανού λάχανου και αρωματικών καρυκευμάτων θα δελεάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας μεταφέρει στην καρδιά των εορτασμών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς. Μην ξεχάσετε να βουτήξετε κάθε ζυμαρικό στην μυρωδάτη σάλτσα σουσαμιού, ενισχύοντας κάθε μπουκιά με τον απολαυστικό τόνο και τους ξηρούς καρπούς.
Είθε αυτό το Σεληνιακό Νέο Έτος να είναι μια εποχή συντροφικότητας, ευτυχίας και άφθονων ευλογιών. Ετοιμάζοντας αυτό το ιδιαίτερο πιάτο, τιμάτε την παράδοση και δημιουργείτε αγαπημένες αναμνήσεις μαζί σας
